|
|
Kip En Couscous Salade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
160 ml kippenbouillon - 1 e boter - 150 g couscous - 1 volle t fijn geraspte citroenschil - 2 kipfilets in lange dunne reepen gesneden - peper - zout - 1 e olijfolie - 50 g zongedroogde tomatenpesto - 2 e citroensap - rocket sla als garnituur
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Breng kippenbouillon aan kook en voeg er de boter, de couscous en citroenschil bij. 2. Haal van vuur en doe er een deksel op de pan en laat staan voor vijf minuten. 3. Roer nu couscous af en toe met een vork doorheen om het korrelrig te krijgen en af te koelen. 4. Geur kip met zout en peper en bak kip in olie tot mooi bruin en gaar. 5. Meng de tomatenpesto en citroensap in een grote saladeschaal en meng de slierten kip erdoor heen. 6. Meng nu de couscous er voorzichtig doorheen.
|
|
|